執筆者 Yasakaturu | 10月 31, 2026 | BLOG
酒造りが始まりました 洗い終えたお米が 一粒ずつ白く光っています このお米が11月末 しぼりたての新酒になります 今年最初のお酒まで あと少しです The brewing season has begun. Freshly washed rice, every grain glowing white. At the end of November, this rice will become our shiboritate, freshly pressed new sake. The first sake of the...
執筆者 Yasakaturu | 10月 22, 2026 | BLOG
空が高くなり 夕日が海に沈むのが早くなりました 丹後に秋が来ています 蔵には今年のお米が届きました 今年も酒造りが始まります 春まで続く蔵のいちばん長い季節です The sky grows higher, and the sun sets earlier over the sea. Autumn has come to Tango. This year’s rice has arrived at the brewery. Once again, the brewing season begins. The longest...
執筆者 Yasakaturu | 10月 1, 2026 | BLOG
蔵舞(くらぶ)、新しくなりました。 本日10月1日より、ラベルを一新します。 新しいラベルにあるのは、弥栄鶴の鶴のマークだけ。 そしてもうひとつ。 「亀の尾蔵舞」は「丹亀の尾蔵舞(たんかめのおくらぶ)」に名前が変わります。 丹亀の尾は、契約農家の梅田和男さんが亀の尾の畑で見つけた赤い芒(のぎ)の株を、9年かけて選抜・固定した京丹後だけの品種です。 昨年8月に品種登録が完了しました。 丹後の「丹」と、丹頂鶴の赤にちなんだ名前です。 味わいも価格も、これまでと変わりません。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...
執筆者 Yasakaturu | 9月 30, 2026 | BLOG
理非 -LIHI- DRY発売しました! 酸が断ち切る、新しい辛口です。 3月に発売した理非は、甘酸っぱさが主役のお酒でした。 今回の理非は、同じ高い酸を持ちながら、辛口に振り切っています。 すっきりとした酸がまっすぐに立ち上がり、甘味は酸に追い越されていきます。 後に残るのは、大人のビターな余韻。 口に含むと、しっかりとした辛口です。 揚げ物、脂ののったお肉、油と香辛料を使った中華やエスニックとどうぞ。 脂の余韻を、酸が流してくれます。 しっかり冷やしてお楽しみください。 数量限定商品です。 ———————————————...
執筆者 Yasakaturu | 9月 18, 2026 | BLOG
蔵舞(くらぶ)が新しくなります。 答えは10月1日、日本酒の日に。 Something new is brewing. Stay tuned! #弥栄鶴 #日本酒 #蔵舞 #KURABU #sake
