執筆者 Yasakaturu | 8月 20, 2026 | BLOG
亀の尾蔵舞ひやおろし2026、発売しました! ひんやりとした蔵の中で、そっと夏を越した一本です。 契約農家さんが育てた丹亀の尾を100%使用しています。 仕込みは【乳酸菌仕込み】。 上槽後すぐに瓶詰めし、火入れは瓶燗の一度だけ。 直汲み相当の無濾過原酒です。 梨のような香りに続いて、かすかな泡。 程よい酸味と旨味、ほんのりとしたビター感と軽やかな余韻。 飲み飽きしない淡麗甘口に仕上がりました。 まつたけ、きすやいかの天ぷら、カラッと揚げた野菜、秋刀魚の塩焼きなど、繊細な秋の味覚とどうぞ。...
執筆者 Yasakaturu | 8月 20, 2026 | BLOG
秋蔵舞2026、発売しました! 弥栄鶴で唯一のブレンドのお酒です。 毎年、異なる原酒が次々に生まれます。 その中から計6種をアッサンブラージュしました。 使用米は山田錦、祝、旭、京の輝。 精米歩合50〜74%の原酒が、一本に溶け合いました。 程よい酸味がスキッと味わいを引き立て、口に含むとふくよかなうま味が広がります。 後味はほろ苦く、軽やかにのどの奥へ。 熟成感とキレをあわせ持つ、一年に一度だけの秋のお酒です。 きのこのアヒージョ、きのこのカルボナーラ、カプレーゼサラダ、麻婆シイタケなど、秋の濃い味覚とどうぞ。 数量限定です。...
執筆者 Yasakaturu | 7月 30, 2026 | BLOG
今年も例年通り「秋蔵舞」と「亀の尾蔵舞ひやおろし」を発売いたします。 盆前12日頃に発売予定です。 秋蔵舞は秋の味覚に合うように旨味たっぷりのプレミアムブレンド酒です。 亀の尾蔵舞ひやおろしは亀の尾蔵舞から秋の味覚に合うすっきりとしたタイプをタンクより選定しました。...
執筆者 Yasakaturu | 7月 29, 2026 | BLOG
弥栄鶴のお酒について 【酒造りについて】 私たちの酒造りは、金剛童子山が数十年の歳月をかけて大地に浸透した伏流水から始まります。 その清冽な一滴に応えるのは、地元の農家さんや大切な「縁」で結ばれた作り手が慈しみ育てた米。 独自の価値観と発想で造るお酒は時に強烈な個性を生みます。 伝統を貯え、昇華する。 お客様が笑顔になるその瞬間までを酒造りと考え この場所でしか生まれない味を追求しています。 【純米酒について(山廃純米七〇と秋蔵舞を除く)】...
執筆者 Yasakaturu | 7月 24, 2026 | BLOG
【iyasaka sparkling Ver.1.0 再販のお知らせ】 いつもありがとうございます。 少ない本数ではありますが、iyasaka sparkling再販いたします。 無くなり次第、終売となり次回Ver.2.0をお待ちください。 製造に時間を要するため、ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。 次回Ver.2.0の発売は 【12月頃】 を予定しております。...
執筆者 Yasakaturu | 7月 1, 2026 | BLOG
海を学び、遊び、未来を考える。 「KYUSO MANA BEACH 2026」開催！ 当日は、海の中をのぞく「海中水族館」や謎解きクエスト 初心者でも楽しめる「キス釣り体験」など、五感で海を感じられるコンテンツがあり 謎解きクエストの参加で竹野酒造の商品が当たるかも？！ 【イベント詳細】 日時: 2026年7月18日（土）10:00〜16:00 場所: 久僧海水浴場(京丹後市丹後町久僧) 特典: 京都大学と竹野酒造から秘密の賞品をプレゼント（謎解きクエスト参加者限定） 来場特典: 宇川温泉よし野の里...
