執筆者 Yasakaturu | 3月 10, 2024 | BLOG
笑顔百薬生酒②&亀の尾蔵舞生酒③同時発売です。 今期各銘柄最後のリリースとなります。 ワイングラスでおいしいアワードの最高金賞(笑顔百薬)と金賞(亀の尾蔵舞)受賞いたしました。 是非ご賞味ください。 いよいよ酒造りも佳境に入ってきました。 もう少し寒い日が続いて欲しいのは私たちだけかと思いますが、春の陽気も楽しみによい酒ライフ過ごしましょう！ 【弥栄鶴 笑顔百薬生酒② 2023】 米：祝（栽培者：野木武） 精米歩合：50％ アルコール度：14.1％ 日本酒度：-13.82 酸度：1.76 アミノ酸度：1.05 希望小売価格...
執筆者 Yasakaturu | 2月 22, 2024 | BLOG
【春蔵舞生酒】の発売です。 春限定のフレッシュな味わいをとじこめた限定酒。 春の新たな出会いに思いを馳せながら一献しませんか？ 非常に軽やかで後味すっきり過ぎるほどの味わいで、桜吹雪に包まれます。 タラの芽や山菜の天ぷら、若竹の煮物、ホタルイカの沖漬などまた、菜の花のおしたしと共に。 春蔵舞生酒 米：丹亀の尾 栽培農家：梅田和男氏 精米歩合：70％ 純米 アルコール度：14.46％ 日本酒度：-7.25 酸度：2.13 アミノ酸度：0.84 希望小売価格：1800ml 4,070円(税込) 720ml 1,760円(税込)...
執筆者 Yasakaturu | 2月 14, 2024 | BLOG
【弥栄鶴 純米大吟醸生酒】を発売いたします。 京都府産の山田錦の精米歩合40%を使用した純米大吟醸です。 ライチやバナナの様な香りが広がり、雑味の少ない飲み口とフレッシュな微炭酸が爽快な味わいです。 生酒は数に限りがございますので、お早めにお求めください。 弥栄鶴 純米大吟醸 米：山田錦 農家：綾部市の森本英明氏 精米歩合：４0％ 純米大吟醸 アルコール度：15.38％ 日本酒度：-10.2 酸度：1.37 アミノ酸度：1.12 希望小売価格：720ml 4,950円(税込) 少し気温が上がり春のような陽気となりました。...
執筆者 Yasakaturu | 2月 14, 2024 | BLOG
今年限りの限定酒【理非 -lihi-】を発売いたします。 強烈な酸味とミルキー香りが広がる新しい感覚の日本酒です。 今季で終了となる祭り晴米を使った山廃純米吟醸で、独自の山廃酛で醸した一品。 バターを使った料理やスパイシーな料理と合わせてみてください。 理非 -lihi- （生酒と火入もございます。） 米：祭り晴 精米歩合：60％ 山廃純米吟醸 アルコール度：14.56％ 日本酒度：-0.28 酸度：4.47 アミノ酸度：1.18 希望小売価格：720ml 2,750円(税込) 【image】 Circulation Psyche...
執筆者 Yasakaturu | 2月 8, 2024 | BLOG
祝蔵舞生酒のタンク2本目を発売しました。 祝米を使用したこの純米酒は、精米歩合80%で、香りには繊細で甘い米の風味が広がり、軽やかな果実のニュアンスが感じられます。 口に含むと、豊かな旨味が広がり、米の甘みとともに程よい酸味がバランスよく調和しています。余韻には長く続く清涼感があり、飲み終わった後も余韻が残ります。 祝米の特徴的な香りと80%の精米歩合が生み出す洗練された味わいが楽しめる純米酒です。 1本目よりドライで飲みごたえありです。 祝蔵舞生酒② 2023 米：祝 精米歩合：80％ アルコール度：16.13％...
