夏蔵舞2022発売のお知らせ

夏蔵舞2022発売のお知らせ

執筆者 | 4月 17, 2023 | BLOG

今年も夏蔵舞を発売いたします。 今年の夏蔵舞は弥栄町野間地区の久江康幸氏と舞鶴市水間地区の本田良直氏が栽培した丹亀の尾米を70％まで磨いて醸した純米酒で、爽やかな味わいとキリっとした酸味は青リンゴをほおばった時のような果実感を楽しめます。 開けたては少し発泡しており、少し待って炭酸が抜けると旨味を感じやすくなるため時間をかけて楽しんでみるのもおつです。 今の時期だとタラの芽や山菜の天ぷら、ホタルイカの沖漬など旬の食材と合わせて見てください。...