今年も天酒まつりに参加します。 5月25日(土)の10時から17時です。 竹野酒造の蔵でお酒や料理をお楽しみいただけます。 ジビエ料理の田舎暮らし、 地域の溝谷組が作る地鶏焼き、 まだ、名もなきレモネード、 魚料理のなぐ など出店予定です。 他にも和太鼓体験や三好亮範さんによるギター演奏など予定しております。 もちろん日本酒も特別なものを用意しておりますので、ぜひお越しください。 駐車場から少し距離がございますので、お気をつけてお越しくださいませ。 順次案内を行ってまいります。 ◯5月25日（土）開催蔵...

祝蔵舞生酒③発売しました。 今年の蔵舞シリーズ最後のリリースになります。 香りがありキリッとした辛口で、食中に最適です。 造りも佳境を迎え、片付けをしながら残りのお酒を搾っています。 祝蔵舞生酒③ 米：祝　栽培農家：神村英男氏 精米歩合：74％　純米 アルコール度：14.98％ 日本酒度：+7.07 酸度：1.98 アミノ酸度：0.98 希望小売価格：720ml　1,485円(税込) 生酒各種取り揃えております。（容量表記なしは720mlのみになります。） 【笑顔百薬生酒②】【亀の尾蔵舞生酒③】【天酒大明神生酒1800ml...

笑顔百薬生酒②&亀の尾蔵舞生酒③同時発売です。 今期各銘柄最後のリリースとなります。 ワイングラスでおいしいアワードの最高金賞(笑顔百薬)と金賞(亀の尾蔵舞)受賞いたしました。 是非ご賞味ください。 いよいよ酒造りも佳境に入ってきました。 もう少し寒い日が続いて欲しいのは私たちだけかと思いますが、春の陽気も楽しみによい酒ライフ過ごしましょう！ 【弥栄鶴 笑顔百薬生酒② 2023】 米：祝（栽培者：野木武）　精米歩合：50％ アルコール度：14.1％ 日本酒度：-13.82 酸度：1.76 アミノ酸度：1.05 希望小売価格...

【春蔵舞生酒】の発売です。 春限定のフレッシュな味わいをとじこめた限定酒。 春の新たな出会いに思いを馳せながら一献しませんか？ 非常に軽やかで後味すっきり過ぎるほどの味わいで、桜吹雪に包まれます。 タラの芽や山菜の天ぷら、若竹の煮物、ホタルイカの沖漬などまた、菜の花のおしたしと共に。 春蔵舞生酒 米：丹亀の尾　栽培農家：梅田和男氏 精米歩合：70％　純米 アルコール度：14.46％ 日本酒度：-7.25 酸度：2.13 アミノ酸度：0.84 希望小売価格：1800ml　4,070円(税込) 720ml　1,760円(税込)...

【弥栄鶴 純米大吟醸生酒】を発売いたします。 京都府産の山田錦の精米歩合40%を使用した純米大吟醸です。 ライチやバナナの様な香りが広がり、雑味の少ない飲み口とフレッシュな微炭酸が爽快な味わいです。 生酒は数に限りがございますので、お早めにお求めください。 弥栄鶴　純米大吟醸 米：山田錦　農家：綾部市の森本英明氏 精米歩合：４0％　純米大吟醸 アルコール度：15.38％ 日本酒度：-10.2 酸度：1.37 アミノ酸度：1.12 希望小売価格：720ml　4,950円(税込) 少し気温が上がり春のような陽気となりました。...

今年限りの限定酒【理非 -lihi-】を発売いたします。 強烈な酸味とミルキー香りが広がる新しい感覚の日本酒です。 今季で終了となる祭り晴米を使った山廃純米吟醸で、独自の山廃酛で醸した一品。 バターを使った料理やスパイシーな料理と合わせてみてください。 理非 -lihi- （生酒と火入もございます。） 米：祭り晴 精米歩合：60％　山廃純米吟醸 アルコール度：14.56％ 日本酒度：-0.28 酸度：4.47 アミノ酸度：1.18 希望小売価格：720ml　2,750円(税込) 【image】 Circulation Psyche...

祝蔵舞生酒のタンク2本目を発売しました。 祝米を使用したこの純米酒は、精米歩合80%で、香りには繊細で甘い米の風味が広がり、軽やかな果実のニュアンスが感じられます。 口に含むと、豊かな旨味が広がり、米の甘みとともに程よい酸味がバランスよく調和しています。余韻には長く続く清涼感があり、飲み終わった後も余韻が残ります。 祝米の特徴的な香りと80%の精米歩合が生み出す洗練された味わいが楽しめる純米酒です。 1本目よりドライで飲みごたえありです。 祝蔵舞生酒② 2023 米：祝　精米歩合：80％ アルコール度：16.13％...

旭蔵舞生酒を発売しました。 バナナ様の香りときりっとすっきりとした辛口の味わいで、幅広い料理に合う食中酒です。 旭米（原種）で造った純米吟醸酒です。 動画はscaniverseアプリより 旭蔵舞生酒 米：旭　農家：近江こだわり米工房の田渕竹男氏 精米歩合：60％　純米吟醸 アルコール度：14.14％ 日本酒度：+6.63 酸度：1.60 アミノ酸度：0.71 希望小売価格：720ml　2,200円(税込) 次回は祭蔵舞生酒登場予定です。 ネットショップに前掛けを追加しました。 生酒各種取り揃えております。...

亀の尾蔵舞生酒のタンク2本目を発売いたします。 タンク１本目より少しすっきりとした味わいで、非常にクールでガス感も感じるフレッシュな仕上がりになりました。 ブリ大根や出汁料理、クリームチーズ等と相性が良いです。 画像はscaniverseアプリより 亀の尾蔵舞生酒② 米：丹亀の尾　農家：梅田和男氏、岡本毅氏 精米歩合：60％　純米吟醸 アルコール度：14.49％ 日本酒度：-10.11 酸度：1.72 アミノ酸度：1.10 希望小売価格：720ml　1,980円(税込) 蔵の周りは積雪もあるので、お気をつけてお越しください。...

祝蔵舞生酒を発売いたします。 大変お待たせいたしました。 例年は12月に発売していたのですが、今回はお米の都合上遅くなってしまいました。 今季より精米歩合を74%から80%にして、祝米の味わいをしっかりと出るように造っています。 製造～搾り～瓶詰～ラベル貼り～出荷まで零下で凍えながら作業していますので、是非味わって欲しい商品です。 7号酵母の青リンゴのような香りと独特の酸味でライチのような味わい。すっきりとした喉越しで、焼き鳥や旬のブリしゃぶ、酢豚など色々合わせて見てください。...