春蔵舞生酒を発売しました。
春蔵舞生酒2022を発売しました。 気温も少しづつ暖かくなり、春の訪れを感じさせてくれます。 今年も春季限定酒の「春蔵舞生酒」を発売いたします。 さわやかで甘酸っぱい味わいはタラの芽の天ぷらや旬のものによく合います。 春蔵舞生酒 アルコール度：15.61% 日本酒度：-5.25 酸度：2.01 アミノ酸度：1.07 希望小売価格(税込)：1800ml 4,070円 720ml 1,760円 引き続きクラウドファンディングも実施中です。 今回限りの限定酒を特別価格でお届けしますので、皆様のご協力を心よりお待ちしております。...
クラウドファンディングを開始しました。
3月1日よりREADYFOR様にて 「1000年つづくSAKEを造る。」 というクラウドファンディングを開始いたしました。 日本酒が本来持つ“発酵のチカラ”を最大限に酒に封じ込めた、他のスパークリング酒とは一線を画すSAKEを造るためのクラウドファンディングになります。 お届けは1年後の2024年4月になりますが、日本酒の持つ新たな可能性にチャレンジして行きます。 今回限りの限定酒、を特別価格でお届けしますので、皆様のご協力を心よりお待ちしております。...
山廃純米七〇生酒を発売しました。
山廃純米七〇の生酒を発売しました。 通常の火入酒とは違い搾ったそのままの無濾過生原酒です。 18％の高アルコールで青リンゴのような爽やかな香りと山廃特有の複雑な味わいは 焼き鳥や揚げ物等と相性抜群です。 是非お試しください。 山廃純米七〇生酒 アルコール度：18.83％ 日本酒度：-4.51 酸度：2.79 アミノ酸度：2.44 1800ml&720mlの発売。...
旭蔵舞生酒&亀の尾蔵舞生酒②を発売しました。
旭蔵舞生酒&亀の尾蔵舞生酒②を発売しました。 弊社の生酒はノンフィルターで搾ったその日に瓶詰しています。 今の時期限定のフレッシュで香り高いお酒をお楽しみください。 弥栄鶴 旭蔵舞生酒 2022 米：旭 精米歩合：60％ アルコール度：12.84％ 日本酒度：-12.28 酸度：1.61 アミノ酸度：0.8 希望小売価格 720ml：1,900円(税別) 弥栄鶴 亀の尾蔵舞生酒② 2022 米：丹亀の尾 精米歩合：60％ アルコール度：14.53％ 日本酒度：-14.84 酸度：1.84 アミノ酸度：1.06...
祭蔵舞生酒&祝蔵舞生酒②を発売しました。
新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 2023年最初の生酒は祭蔵舞生酒&祝蔵舞生酒②をリリース出来る事となりました。 祭蔵舞は2年ぶりのリリースとなります。 蔵舞シリーズで唯一の山廃仕込みです。 まだまだ寒い日が続きますが、皆様お身体をご自愛ください。 酒造りも最盛期を迎え、1月中には山廃純米七〇生酒、亀の尾蔵舞生酒②、旭蔵舞生酒も登場予定です。 どうぞお楽しみに！...
新酒続々・・・
初の積雪と共に新酒が出来上がりました。 年内の新酒が出揃いましたので、紹介させていただきます。 祝蔵舞生酒と笑顔百薬生酒を12月15日より発売いたします。 天酒大明神生酒は12月20日の発売となります。 どれも搾ってすぐに瓶詰したとてもフレッシュな生酒です。 部屋を暖かくしてお楽しみください。...
亀の尾蔵舞生酒発売しました！
亀の尾蔵舞の生酒が出来ました。 今年から亀の尾米から突然変異種の丹亀の尾米に全量移行しました。 しぼりたてのフレッシュな味わいをお楽しみください。 年内には【祝蔵舞生酒】【天酒大明神生酒】【笑顔百薬生酒】も登場予定です。...
2022年新酒発売のお知らせ。
今年もこの時期がやってまいりました。 11月23日（水曜日）より しぼりたて生酒&にごり酒（火入）を発売いたします。（弊社ネットショップは今より注文可能です。） 出来立ての圧倒的なフレッシュさと飲みごたえは今の時期しか味わえない逸品です。 冬の味覚とお楽しみください。 １２月は亀の尾蔵舞&祝蔵舞&笑顔百薬&天酒大明神の新酒の生酒も登場予定です。 しぼりたて生酒 アルコール度：19％ 日本酒度：-3 にごり酒 アルコール度：18％ 日本酒度：-6...
秋季限定商品発売のお知らせ
秋季限定「亀の尾蔵舞ひやおろし」「秋蔵舞」 2種類同時発売です。ラベルを一新してのリリースとなります。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 まだまだ暑い日が続きますが、もうすぐ実りの秋を迎えようとしています。 暑い夏を超え、円熟味の増した日本酒を秋の夜長と共にお楽しみください。 「亀の尾蔵舞ひやおろし2021」 華やかな香りと旨口すっきりの味わいで、今季初出荷のタンクの亀の尾蔵舞をお楽しみください。 アルコール度：14.81% 日本酒度：-7.13 酸度：1.75 アミノ酸度：1.17 希望小売価格：720ml 1750円（税抜）...
No.28復刻のお知らせ
No.28（ナンバー28）を復刻しました。 協会28番酵母（リンゴ酸高生産性多酸酵母）を使用した日本酒です。 白ワインほどの酸味はありませんが、通常の日本酒より酸味を感じます。 その酸味の中心はリンゴ酸で少しビターでありながらさわやかに口中に消えてゆきます。...