執筆者 Yasakaturu | 6月 6, 2022 | BLOG
酒の粕の発売のお知らせ。 冬は板状の酒粕ですが、今回発売するのは酒粕を半年ほど保存し発酵が少し進んだ、練り粕（詰め粕）になります。 香りがよく、柔らかくなっているのでお料理にも使いやすいです。 健康にも良い成分が多いので一日１スプーンいかがでしょうか。 （アルコールが入っているのでご注意ください。） 2㎏のみの商品です。数量限定無くなり次第終了です。...
執筆者 Yasakaturu | 5月 24, 2022 | BLOG
会社の前でも田植えが始まりました。 田んぼに水が入り、今しか見られない景色が広がっています。 夕日を見ながらキリっと冷やした日本酒、とても美味しいですよ！ 話は変わりますが、今週の5月25日水曜日から5月31日火曜日まで伊勢丹京都店様の酒売り場にて販売させていただきます。...
執筆者 Yasakaturu | 4月 12, 2022 | BLOG
満開を迎えた桜もあっという間に散ってしまい、夏日が続いています。 少し早く夏を感じてみてはいかがでしょうか？ 今年も夏蔵舞を発売いたします。 夏蔵舞は弥栄町野間地区の岡本毅氏、久江康幸氏、藤原薫氏が栽培した亀の尾米を70％まで磨いて醸した純米酒で、爽やかな味わいとキリっとした酸味は青リンゴをほおばった時のような果実感を楽しめます。 開けたては少し発泡しており、少し待って炭酸が抜けると旨味を感じやすくなるため時間をかけて楽しんでみるのもおつです。...
執筆者 Yasakaturu | 3月 9, 2022 | BLOG
春蔵舞生酒&祝蔵舞生酒③登場！ これでようやく生酒が出揃いました！ 長い冬も明け、ようやく春の息吹が感じられてきました。 春蔵舞は亀の尾米を７０％まで削った米を使用しています。 生酒は春蔵舞として、火入酒は夏蔵舞として４月中旬頃から発売予定です。 祝蔵舞生酒は現在タンク2本目と３本目がございます。 飲み比べしてみてはいかがでしょうか。 春蔵舞生酒 アルコール度：15.25％ 日本酒度：-10.96 酸度：2.23 アミノ酸度：1.42 祝蔵舞生酒③ アルコール度：14.76％ 日本酒度：+0.18...
執筆者 Yasakaturu | 2月 26, 2022 | BLOG
お待たせしました。亀の尾蔵舞、祝蔵舞、笑顔百薬の生酒を搾りました。 どれも好評で売り切れていたので、少し多めに用意しております。 酒造りは、麹づくりが終わりほっと一息、仕込みは最終段階に来ております。 最後の酒を搾るまでは気は抜けないですが！まだまだかかりそうです。 現在生酒は祝蔵舞②、亀の尾蔵舞②③、旭蔵舞、笑顔百薬②、山廃純米七〇をラインナップ中！...
