執筆者 Yasakaturu | 12月 28, 2025 | BLOG
大変長らくお待たせしました。 【天酒大明神(あまさかだいみょうじん)】発売いたします。 多久神社に伝わる豊受大神の化身・天女が醸したとされる酒を表現しました。 多久神社の氏子たちが育てた酒米「祝」で醸しました。 軽やかな淡麗の味わいで、爽やかな飲み口。 甘みと苦みが織りなす複雑な味わいは、天女がさっと笑みを残して去るような、儚くも美しい余韻を響かせます。 —————————- 天酒大明神生酒 vintage 2025...
執筆者 Yasakaturu | 12月 4, 2025 | BLOG
【亀の尾蔵舞生酒】発売しました！ 丹亀の尾は、丹後で生まれたお米を使用しています。 今期より仕込みを速醸から乳酸菌仕込みへと変更し、より手間ひまをかけて醸しました。 今年の亀の尾第一号は、フレッシュさはそのままに、スイート＆ビターの奥にほんのりと酸味が潜む、やや深みのある味わいです。 ぜひ、亀の尾蔵舞をお楽しみください。 —————————- 亀の尾蔵舞生酒 タンクNo.① vintage 2025...
