執筆者 Yasakaturu | 2月 14, 2024 | BLOG
【弥栄鶴 純米大吟醸生酒】を発売いたします。 京都府産の山田錦の精米歩合40%を使用した純米大吟醸です。 ライチやバナナの様な香りが広がり、雑味の少ない飲み口とフレッシュな微炭酸が爽快な味わいです。 生酒は数に限りがございますので、お早めにお求めください。 弥栄鶴 純米大吟醸 米：山田錦 農家：綾部市の森本英明氏 精米歩合：４0％ 純米大吟醸 アルコール度：15.38％ 日本酒度：-10.2 酸度：1.37 アミノ酸度：1.12 希望小売価格：720ml 4,950円(税込) 少し気温が上がり春のような陽気となりました。...
執筆者 Yasakaturu | 2月 14, 2024 | BLOG
今年限りの限定酒【理非 -lihi-】を発売いたします。 強烈な酸味とミルキー香りが広がる新しい感覚の日本酒です。 今季で終了となる祭り晴米を使った山廃純米吟醸で、独自の山廃酛で醸した一品。 バターを使った料理やスパイシーな料理と合わせてみてください。 理非 -lihi- （生酒と火入もございます。） 米：祭り晴 精米歩合：60％ 山廃純米吟醸 アルコール度：14.56％ 日本酒度：-0.28 酸度：4.47 アミノ酸度：1.18 希望小売価格：720ml 2,750円(税込) 【image】 Circulation Psyche...
執筆者 Yasakaturu | 2月 8, 2024 | BLOG
祝蔵舞生酒のタンク2本目を発売しました。 祝米を使用したこの純米酒は、精米歩合80%で、香りには繊細で甘い米の風味が広がり、軽やかな果実のニュアンスが感じられます。 口に含むと、豊かな旨味が広がり、米の甘みとともに程よい酸味がバランスよく調和しています。余韻には長く続く清涼感があり、飲み終わった後も余韻が残ります。 祝米の特徴的な香りと80%の精米歩合が生み出す洗練された味わいが楽しめる純米酒です。 1本目よりドライで飲みごたえありです。 祝蔵舞生酒② 2023 米：祝 精米歩合：80％ アルコール度：16.13％...
執筆者 Yasakaturu | 1月 30, 2024 | BLOG
旭蔵舞生酒を発売しました。 バナナ様の香りときりっとすっきりとした辛口の味わいで、幅広い料理に合う食中酒です。 旭米（原種）で造った純米吟醸酒です。 動画はscaniverseアプリより 旭蔵舞生酒 米：旭 農家：近江こだわり米工房の田渕竹男氏 精米歩合：60％ 純米吟醸 アルコール度：14.14％ 日本酒度：+6.63 酸度：1.60 アミノ酸度：0.71 希望小売価格：720ml 2,200円(税込) 次回は祭蔵舞生酒登場予定です。 ネットショップに前掛けを追加しました。 生酒各種取り揃えております。...
執筆者 Yasakaturu | 1月 27, 2024 | BLOG
亀の尾蔵舞生酒のタンク2本目を発売いたします。 タンク１本目より少しすっきりとした味わいで、非常にクールでガス感も感じるフレッシュな仕上がりになりました。 ブリ大根や出汁料理、クリームチーズ等と相性が良いです。 画像はscaniverseアプリより 亀の尾蔵舞生酒② 米：丹亀の尾 農家：梅田和男氏、岡本毅氏 精米歩合：60％ 純米吟醸 アルコール度：14.49％ 日本酒度：-10.11 酸度：1.72 アミノ酸度：1.10 希望小売価格：720ml 1,980円(税込) 蔵の周りは積雪もあるので、お気をつけてお越しください。...
