説明
ほんのり甘口で口中に香りが広がるすっきりした後味の純米吟醸。
甘口で滑らかな味わいと酸味が特徴であるため、お刺身、ビネガー等を使った料理に最適です。
米の旨み、余韻を楽しむ
2024年 タンク№③ アルコール13.61％ 日本酒度-14.62 網野町の梅田和男氏が育てた丹亀の尾を使用
2024年 タンク№④ アルコール13.69％ 日本酒度-12.19 網野町の梅田和男氏が育てた丹亀の尾を使用
2025年 タンク№① アルコール14.48％ 日本酒度-18.99 弥栄町の岡本毅、久江康幸氏と峰山町の藤村敏明氏が育てた丹亀の尾を使用
| 品名 | 亀の尾蔵舞 （かめのおくらぶ） |
|---|---|
| 原料 | 米（京丹後市産）、米麹（京丹後市産米） |
| 原料米 | 丹亀の尾（亀の尾の突然変異種） |
| 精米歩合 | 60% |
