説明
弊社の独自醸造技術で超長期発酵の新商品を先行予約特別価格にて販売いたします。
お届けは、2025年9月頃を予定しております。
200セット限定です。
【商品内容】
- スパークリング2本セット 720ml
1本目：杉樽を使った瓶内二次発酵スパークリング酒（自然栽培米使用）
本田良直氏の丹亀の尾を使用し、真吟精米歩合５０％で仕込みこの作品は杉樽で酒母（山廃酛）を作り瓶内二次発酵させトラディショナル製法でおり引きしコルク栓をしています。
2本目：iyasaka sparkling 2024 生酒
梅田和男氏（丹亀の尾の生みの親）の丹亀の尾を使用し、加水なしの原酒、トラディショナル製法の日本酒スパークリングです。
今回より清酒として本格発売いたします。杜氏：行待皓平
【杜氏より】
15年目にして、ようやくオリジナルのお酒が始められました。
垂れ口からのお酒を飲んだ20年前からの到達点の一つでもあります。
一緒にお付き合いいただけるととても嬉しいです。
行待佳樹
皆様のご予約を心よりお待ちしております。
購入時、通常商品と同時購入しないようにお願いいたします。
