笑顔百薬斗瓶取り

¥6,050¥6,270

クリア

商品コード: 該当なし カテゴリー: タグ:

説明

一般的には、醪が入った酒袋を吊るし、ゆっくりと自然に滴り落ちる雫をタンクで受け、ガラス製の一斗瓶(18ℓ)に貯め、保管する方法です。

当社の斗瓶取りは、酒袋は木綿の布を用い、出来るだけ酸化を防ぐため吊るし始めてから4時間以内に滴り落ちたものだけをとります。

1タンク当たり、2瓶のみをとり48時間-5℃で貯蔵後、澱引きをし、瓶詰したものが斗瓶取りです。

上槽から一切ポンプを使わず、すべて手作業のみで瓶詰しています。

繊細な味わいをお楽しみください。

澱が溜まる事がありますので、軽く混ぜるか、澱引きをして澱と上澄みに分けてお楽しみいただけます。

 

追加情報

容量

年度

, ,